Chi Siamo

Da sempre ci occupiamo di carne ed in particolar modo di Carni di Vitella di Fassone Piemontese allevate esclusivamente da piccole cascine per conto della Macelleria Innovativa Rusconi dove l’idea principale è quella di allevare nel giusto tempo, usando solo materie prime naturali. Tutte le nostre vitelle, infatti, ricevono particolari attenzioni nella cura e selezione dell’alimentazione tradizionale più idonea, un perfetto mix di fieno, orzo, mais, crusca, erba medica e fave che fanno crescere capi pregiati oggi meglio definiti “ORO ROSSO”

Grazie a questa selezione le nostre carni risultano essere estremamente magre e tenere ed essendo i nostri capi di sesso femminile sono altamente digeribili, particolarmente indicati per bambini ed anziani, ma soprattutto per chiunque voglia l’eccellenza a tavola.

Per garantire un’ulteriore qualità alla clientela abbiamo aderito al CONSOZIO COALVI, consorzio di tutela della razza piemontese, che opera attraverso un sistema di etichettatura elettronica che permette al consumatore finale di verificare direttamente sullo scontrino la razza dell’animale, il sesso, l’età, l’anno ed il luogo di nascita, il luogo di allevamento ed infine il luogo e la data di macellazione.

La nostra filosofia di lavoro è ispirata soprattutto da una sincera passione per il buon cibo, considerato non tanto come mero strumento di sussistenza, quanto come elemento di seduzione, che ci guida in un percorso sensoriale alla ricerca-scoperta di sapori, odori e consistenze.
Per questo ci impegniamo a ricercare e proporre solo il meglio della gastronomia italiana, per sostenere e incentivare la cultura del “mangiar bene”. Le aziende con cui abbiamo scelto di lavorare, infatti, sono per lo più piccoli produttori artigianali, che fanno parte dell’ampio patrimonio della tradizione e cultura gastronomica italiana.

Insomma se siete curiosi di conoscerci, ci trovate in Via Baltimora 161 (angolo via Castelgomberto fronte Mercato) a Torino, noi saremo ben lieti di accogliervi.