INGREDIENTI
Carne bovina di fassone piemontese, pancetta, prosciutto cotto, aromi naturali, rosmarino
PREPARAZIONE
Fate rosolare nell’olio d’oliva, cipolla, aglio e la rolata per 6/7 minuti, dopodiché sfumare con vino rosso e procedere con 70 minuti di cottura, girandola ogni tanto e sfumandola in modo alternato con acqua e vino. Una volta fredda tagliare a fette la rolata e riscaldarla con il sughetto di cottura prima di servire in tavola
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